Rezept: Perfekt Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung

Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung. Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Währenddessen die in feine Würfelchen geschnittene Zwiebel zusammen mit ebenfalls klein geschnittenem Knoblauch und ein paar Chilistückchen in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Sie vermengen dafür die Tortellini mit Lauchzwiebeln, Tomaten und Schafskäse.

Unsere Tortellini erhalten durch den feinen Ricotta-Käse ein besonderes Aroma. Sehen Sie sich unser Video an und bereiten Sie köstliche Pasta zu! Für die Ricotta-Füllung: Ricotta in eine Schüssel umfüllen. Du kannst kochen Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung using 9 ingredients and 3 steps. Hier ist wie du kochen das.

Zutaten von Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung

1. Es ist 200 g of Weizenmehl.
2. Vorbereiten 2 of Eier.
3. Es ist Schuss of Olivenöl.
4. Es ist 150 g of Ricotta.
5. Sie brauchen 50 g of Parmigiano reggiano.
6. Vorbereiten 8-10 of Cherrytomaten.
7. Sie brauchen Hand voll of Rucola.
8. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
9. Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Zitronenöl zum Abschmecken.

Zu diesen Tortellini mit Ricotta- Käsefüllung kann man eine Sahnesoße, Petersiliensoße (siehe Bild), Tomatensoße oder die Tortellini kurz in. Etwas gehackte Pinienkerne zum Bestreuen beiseitelegen. Übrige Kerne, Rauke und Ricotta verrühren. Mangels Borretsch musste ich das Rezept leider mit Spinat und Rucola-Blüten machen. Pastasalat mit Tomaten und Rucola schmeckt nicht nur mit Ricotta.

Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung Schritt für Schritt

1. Warum fertige Tortellinis kaufen, wenn man sie ganz einfach und schnell selbst machen kann und dazu noch so, wie man sie gerne hätte? 😎 Dazu müsst ihr einfach nur die Zutaten für den Teig ca. 15 min kneten und 30 min kaltstellen.⏲ In der Wartezeit alle anderen Zutaten zu einer Masse vermischen und ebenfalls kaltstellen❄, bis der Teig bereit ist..
2. Nun rollt ihr den Teig aus, stecht runde Kreise aus, legt die Masse in die Mitte, klappt den Kreis zusammen und legt die Spitze naneinander. In gesalzenem Wasser solange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen..
3. Ihr könnt andere Füllungen ausprobieren wie Spinat, Fleisch....anrichten überlasse ich eurem Geschmack...Bei mir gab's dazu Zitronenöl, Cherrytomaten und Rucola...Und natürlich Parmesan. Buo Appetit 😋.

Probieren Sie doch mal körnigen Frischkäse bzw. Nudelmischung darauf anrichten und den Pastasalat mit Tomaten, Ricotta und Rucola. Dieses Rezept ist etwas aufwändiger- aber der Aufwand lohnt sich! Selbst gemachte Pasta ist immer etwas Besonderes. Die Tomaten würfeln, die getrockneten Tomaten halbieren.