Rezept: Perfekt Pasta mit grünem Spargel

Pasta mit grünem Spargel. Pasta MIT grünem spargel sind ein traumduo. Die Spargelzeit ist überhaupt für mich nicht wegzudenken. Ich liebe Spargel, ob Weiß oder Grün und je nachdem was man kochen möchte, eignet sich auch mal weißer, mal grüner Spargel besser.

Freunde, diese Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel. Denn mal ehrlich: Was gibt es bitte Besseres, als eine dampfende Portion Pasta mit knackigem grünem Spargel? Dieses Rezept ist eine richtige Delikatesse. Du kannst haben Pasta mit grünem Spargel using 7 ingredients and 3 steps. Hier ist wie du kochen das.

Zutaten von Pasta mit grünem Spargel

1. Es ist 1 Pkg of Nudeln nach Wahl.
2. Sie brauchen 1 kg of grüner Spargel.
3. Sie brauchen 1 of Schalotte.
4. Es ist 1 of Knoblauchzehe.
5. Vorbereiten 250 ml of Gemüsefond.
6. Es ist 250 g of Mascarpone.
7. Vorbereiten 1-2 Handvoll of Rucola.

Pasta mit grünem Spargel und Prosciutto wird Sie begeistern. Am besten eignen sich hier Penne Nudeln. Spargelstangen im unteren Drittel dünn schälen. Grüner Spargel punktet mit seinem hohen Gehalt an Folsäure: Das B-Vitamin ist unter anderem für die Blutbildung und die Die in Vollkorn-Pasta und Gemüse enthaltenen Ballaststoffe regen die Verdauung an und halten lange satt.

Pasta mit grünem Spargel Schritt für Schritt

1. Die Nudeln gar kochen, in der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten..
2. Den Spargel waschen, jeweils das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte und die Knoblauchzehe kleinschneiden, etwas Butter im Topf schmelzen lassen und beides darin glasig dünsten..
3. Den Spargel dazugeben, kurz mit anbraten und mit dem Gemüsefond ablöschen. Dann die Mascarpone unterrühren und 15 bis 20 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe einkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Rucola garniert servieren..

Johann Barsy kocht Pasta mit grünem Spargel. Der grüne Spargel kommt immer vor dem weißen Spargel und hat auch mehr Vitamine. Also los, koch ma was scheens! Pasta mit Spargel könnte ich einfach jeden Tag essen! Dieses Rezept für Pasta mit grünem Spargel in Zitronensauce ist nicht nur super einfach, sondern auch sooo lecker!