Rezept: Lecker Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Die Zwiebel schälen und fein hacken, über die Kartoffeln geben. Ob lauwarm als Snack, oder als Beilage - das Rezept vom Kartoffelsalat mit Spargel und Speck ist ein Genuss im Frühling.

Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck Ein tolles Rezept in der Spargelzeit. Schwarze Spaghetti mit Speck und Spargel sind ein farbenfroher Augenschmaus und schmecken sensationell gut. Ein Rezept mit grünen Spargel im Frühling. Du kannst kochen Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck using 10 ingredients and 9 steps. Hier ist wie du erreichen das.

Zutaten von Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

  1. Vorbereiten 1 kg of festkochende Kartoffeln.
  2. Vorbereiten 250 g of grüner Spargel.
  3. Es ist 200 g of Champignons.
  4. Es ist 100 g of Speck.
  5. Vorbereiten 30 g of Zwiebeln.
  6. Es ist of frische Petersilie.
  7. Es ist 4 EL of Spargel-Sud.
  8. Vorbereiten 6 EL of Gemüsebrühe.
  9. Sie brauchen etwas of Mayonnaise.
  10. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.

Kleinwürfeliger Speck und feinblättrig geschnittene Champignons dazugeben. Alles gut durchrösten, bis der Saft der Champignons wieder verdampft ist und das Gericht wieder röstet. Anstatt durchwachsenen Speck habe ich dann noch Schwarzwälderschinken genommen. Lauwarmer Bayrischer Kartoffelsalat mit Brühe und Speck.

Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck Schritt für Schritt

  1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
  2. Die holzigen Enden des grünen Spargels kappen und maximal das untere Drittel jeder Stange schälen. Anschließend die Stangen in gesalzenem Wasser zusammen mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest kochen und abtropfen lassen..
  3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  4. Die Zwiebel schälen und fein schneiden..
  5. Den Speck in Würfel schneiden..
  6. Zwiebel und Speck leicht anbraten, die Champignonscheiben dazu geben und alles für wenige Minuten weiter braten..
  7. Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Champignons vermischen..
  8. Die Petersilie abduschen, trocken schütteln und fein hacken..
  9. Das Dressing aus Spargel-Sud, Gemüsebrühe und etwas Mayonnaise anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterheben..

Wie die Schwaben und die Pfälzer, haben auch die Bayern ihren eigenen Die kleine Knolle wird in Kombination mit grünem Spargel und würzigem Feta zu einem schnellen und leichten Frühlingsgericht. einfachgeschmack Kartoffelsalat mit Speck selber machen. Rezept für einen einfachen Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln und Gurken. Wenn die Rede von einem klassischen Kartoffelsalat ist, dann ist Zum Grillen oder Feierlichkeiten habe ich aber immer einen Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln in Erinnerung. Sollten der grüne Spargel etwas dicker sein, die Spargelstücke der Länge nach einmal durchschneiden.

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