Rezept: Perfekt Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry

Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry.

Du kannst kochen Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry using 16 ingredients and 10 steps. Hier ist wie du kochen es.

Zutaten von Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry

1. Es ist 1/2 Cup of grüne ganze Mungbohnen.
2. Sie brauchen 1 of Zwiebel (in feine kleine Würfel geschnitten).
3. Vorbereiten 2 of Tomaten (püriert).
4. Sie brauchen 1 of grüne Chili (halbiert).
5. Es ist ca. 7 gr. of Ingwer.
6. Vorbereiten 2 of Knoblauchzehen.
7. Vorbereiten ca. 15 of Curryblätter (frisch oder gefroren).
8. Es ist 1 1/2 tblsp of Ghee.
9. Sie brauchen 1/2 tsp of braune Senfsamen.
10. Vorbereiten 1/2 tsp of Kümmelsamen.
11. Es ist 1 tsp of Kashmiri Mirch.
12. Vorbereiten 1/2 tsp of Garam Masala.
13. Sie brauchen 1 tsp of Koriander (gemahlen).
14. Vorbereiten 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
15. Vorbereiten ca. 1 tsp of Salz oder nach Geschmack.
16. Es ist 1 paar of gehackte Korianderblätter.

Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry Anweisungen

1. Als erstes wasche die grünen Mungbohnen und gebe diese in eine Schüssel. Gebe nun kochendes Wasser dazu und lasse die Mungbohnen für ca. 1 1/2 Stunden einweichen..
2. Sobald die Zeit zum Einweichen fast um ist, püriere die 2 Tomaten und stelle es zur Seite..
3. Dann verarbeite den Ingwer und die 2 Knoblauchzehen zu einer groben Paste. Stelle auch diese zur Seite..
4. Erhitze nun in einem Schnellkochtopf 1 1/2 tblsp Ghee. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Gebe den 1/2 tsp Kümmelsamen dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden brutzeln..
5. Gebe dann die in feine Würfel geschnittene Zwiebel, die halbierte grüne Chili und die ca. 15 Curryblätter in den Topf. Verrühre alles gut miteinander und lasse alles braten, bis die Zwiebel glasig wird..
6. Dann gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
7. Jetzt gebe die 2 pürierten Tomaten, 1/4 tsp Kurkuma, 1 tsp Kashmiri Mirch, 1/2 tsp Garam Masala, 1 tsp Koriander, und ca. 1 tsp (oder nach Geschmack) Salz dazu. Vermische alles gut und lasse es für ca. 2-3 Minuten im Topf bei ständigem Umrühren braten..
8. Gebe nun die eingeweichten ganzen grünen Mungbohnen dazu und vermische diese gut mit dem Masala..
9. Jetzt gebe genug Wasser in den Schnellkochtopf. (Bei mir haben 1 1/2 Cup Wasser gereicht) Schließe den Topf und lasse die Mungbohnen garkochen. Sollte es bei dir zu flüssig sein, lasse das Wasser durch weiteres kochen bei geöffnetem Topf reduzieren, bis du deine gewünschte Konsistenz hast. Bei mir waren die 1 1/2 Cup Wasser perfekt, so dass es direkt wie gewünscht fertig war..
10. Zum Schluss gebe ein paar Korianderblätter dazu und mische diese gut mit dem Curry. Und das war es auch schon.😊 Das Mungbohnen Curry ist fertig zum Servieren und schmeckt hervorragend zusammen mit Reis und Papad oder auch Chapathi. 😋.